LA CUCINA
Esperienza e passione guidano ogni nostra scelta, dalla selezione delle migliori materie prime del territorio fino alla creazione di piatti che raccontano la vera essenza della cucina toscana. Il rispetto della stagionalità è il nostro punto di partenza, permettendoci di valorizzare i sapori autentici con un tocco di freschezza e originalità. Ogni proposta del nostro menu rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, dando vita a un’esperienza culinaria genuina, creativa e sorprendente.
LA NOSTRA CANTINA
La nostra carta dei vini, frutto di un’attenta ricerca, privilegia qualità, autenticità e naturalezza. Con circa 300 etichette, comprende vini biologici, biodinamici e naturali, prodotti secondo metodi tradizionali. Accanto alle cantine più rinomate, selezioniamo produttori meno noti che condividono una filosofia rispettosa della natura. Molte etichette provengono da vigneti senza pesticidi, con fermentazioni spontanee e minimo uso di solfiti, per un’esperienza autentica tra profumi e sapori genuini.
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